众所周知，阿胶是妇科圣药，广泛应用于女性月经不调、月经不止、妊娠出血、营养性贫血及产后妇女等。慈禧就曾服用阿胶治愈了“血病”。身体虚弱、免疫力低下的人服之可增强体质。现在，许多年轻人也喜欢服用阿胶来补血及补充胶原蛋白，以达到养颜的效果。其实，阿胶的功效远不仅限于妇科及美容保健方面。阿胶味甘，性平，归肝、肺、肾经，具有补血、止血、滋阴、润燥之功效。主治血虚症、虚劳咯血、吐血、衄血、便血、尿血、血痢、崩漏、阴虚心烦失眠、肺虚燥咳、虚风内动之惊厥抽搐等。现代药理研究表明，阿胶主要由明胶蛋白组成，水解后可产生甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸等多种氨基酸，还含有氨基多糖及20多种无机元素。实验证明，阿胶还具有促进造血功能、提高免疫作用、抗辐射、止血、促进钙吸收、改善不孕不育等作用。都说“人参要新，阿胶要陈”。很多老中医在开方时都要注明“陈阿胶”。因为这陈阿胶药效比新阿胶还要好。所以很多地方有收藏老阿胶的传统。在中国阿胶博物馆内至今还保存着制造于清道光八年的陈阿胶，由于保存得当，至今仍光亮如新。经由专家鉴定，其药效依然。一般认为，新制成的阿胶有火气，储存多年后，火性消解，其药效更好。一般在阴干处放置3年以上，（另有说法,新阿胶放置5年以上,其温性减半,10年以上才会完全变为平性,火毒消退，五六十年以上者，有奇效）。所以，只要保管妥当，盒装阿胶没有失效期，储存多年，表面光亮，干燥完好，无粘连，这样的阿胶药效好，滋补性更好。陈阿胶外观呈暗色无光泽，而新阿胶則外观光亮。之所以打上一个保质期限是因为国家后来规定所有药品都要有保存期的限制，所以就有2年-5年的保存期。在阴凉干燥处保存，只要不风化，阿胶越久越好，而且其中的燥性也会消除，吃了还不会上火。据《中药大词典》说：“真阿胶烊化后，气清香，有麻油气，汁色黄白色，稠而不粘腻，味甘微咸，其原块在五六十年内者，苍翠色，质尚坚;五六十年以上者，色转黄而质松脆，更佳。肺痨服之，殊有奇功。”俗话说:“有七年之病,必求三年之艾。”说明一些放置年长日久的陈药,有其一定的特殊疗效。所谓陈药,就是用一定方法经过较长时间贮存后才使用的药物。这是中医学用药中的一个特色。“医到晚年医律细”,一些富有经验的名老中医尤其喜欢使用陈药。此类药物较常用的有陈皮、陈橘红、陈枳壳、陈枳实、陈肉桂、陈阿胶等。因为这些药物经较长时间的存放后, 一部分气、味已挥发, 从而变得气淡而味纯且薄, 作用比较缓和, 用之可避免过分耗气伤阴。——《广西中医药》1981.02.吴以繁医师《漫谈陈药》