BASSET (Nicolas) : Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur. Paris, librairie du dictionnaire des arts et manufactures, 1868. Deux tomes en un volume.

13,5 par 22,5 cm. (4)-XII-800 ; (4)-863 pages. Demi-chagrin rouge, dos lisse orné d'une pampre de vigne (reliure moderne), couverture du tome 1 conservée. Quelques rousseurs sans gravité.
Deux volumes Tome 1 : Alcoolisation, et Tome 2 : OEnologie. L'auteur fera paraître un tome 3, absent ici, sur la distillation. Illustrations gravées in-texte.
Ouvrage rare, ici avec sa première partie traitant de tous les procédés pour obtenir de l'alcool avec des betteraves, du blé, etc. Et sa seconde partie, qui donne une place importante à la vigne et au vin (250 pages), mais aussi au cidre et poiré (110 pages), de la bière (290 pages) et de l'hydromel, l'oenomel, etc.