“寄情于物”是白石老人艺术创作的一大特色。不落传统中国画习规窠臼，将传统文化与民间美术、时代精神融会贯通，别开新貌，自成一面。深度挖掘个人之于世界万物的通感，借物言情，真实显现所思所感。难能可贵的是，他将生活的细节里所潜藏的鲜活气跃然纸上，丰富了传统中国画的表现语言，以富有情感的艺术形式征服了立于画前的观看者。正如这幅《福大官高》，充满美好的寓意，鲜活生动。画面大开大合，简括痛快。趾高气昂、目光如炬的红冠公鸡骤然回首，与斜伸而出的红色鸡冠花遥相呼应。画中大笔重墨，寥寥几笔便勾画出栩栩如生的公鸡，浓重豪放的笔墨写出高高隆起的鸡冠，有“官高”之吉祥寓意，威武可爱；对红冠的描绘，讲究把握水分既透明又沉着，与画面中黑白对比响亮明快，显示出无穷的生命力；脖子上的羽毛用凝重的笔线勾画，再用黄色墨彩晕染，没有把色与墨调在一起，保证色调的单纯明亮，使羽毛蓬松柔软，鸡身亦用大笔浓墨点皴而出，笔法相对外张，外张中不乏沉凝遒劲。图中，红色花朵以胭脂数笔绘画，不但浓艳，更表现了花朵的肥厚感和细毛的质感，花叶用偏轻的色彩敷染，再以浓淡不同的墨线钩勒，使丰满的花叶蓬松铺满茎干，由此白石老人得以把鸡冠花描绘得美轮美奂。此图雄鸡上方作鸡冠花，亦谐音“官上加官”，加上白石老人题字“福大官高，双重寓意，是白石老人经意之作。
齐白石(1864─1957)，祖籍安徽宿州砀山，生于湖南长沙府湘潭(今湖南湘潭)人。原名纯芝，字渭青，号兰亭。是近现代中国绘画大师，世界文化名人。早年曾为木工，后以卖画为生，五十七岁后定居北京。擅画花鸟、虫鱼、山水、人物，笔墨雄浑滋润，色彩浓艳明快，造型简练生动，意境淳厚朴实。所作鱼虾虫蟹，天趣横生。齐白石书工篆隶，取法于秦汉碑版，行书饶古拙之趣，篆刻自成一家，善写诗文。曾任中央美术学院名誉教授、中国美术家协会主席等职。代表作有《蛙声十里出山泉》《墨虾》等。
福大官高。杏子隖老民白石作。
悔乌堂、白石、借山老子、人长寿
罗天富藏
《师古人——王学茂书画收藏集》（卷四），中国书画精品花鸟P37，2021年9月，四川美术出版社。
百年大师·世纪巨匠—中国近现代书画名家作品特展，2022年3月26日—6月26日，八益文化艺术空间。
此作经北京皇城艺术品交易中心艺术品评估委员会评估鉴定，并出具评估鉴定报告,号码：22。