产地：本港 鱼胶滋补名品中，花胶最为天然，因为制法容易，疗效显着，除了味极鲜美之外，还有疗补功效，其主要成分为高级胶原蛋白，在现代科学中被用于多种出血疾病。收藏级的鱼胶需要考虑重量和价值，一副品形完美、鱼品珍贵的老胶，被列为养生精华是最珍贵的收藏品。 尤其近年海洋资源的日渐枯竭，一些鱼胶品种越来越罕见、难寻，甚至几乎绝种，所以一些陈年、高档的鱼胶逐渐被列为收藏品。收藏级的鱼胶需要考虑重量和价值，一件胶形完美而品种稀缺的高档鱼胶会被列为宝中之宝，鱼胶之王。尤其产自（本港）广东的鱼胶被誉为上上之品，无论保健功效与投资价值均属***。广东沿海（本港）产出的鱼胶，为中国近海传统鱼类，鱼胶的药用保健作用更富传统。