爵杯是古代的饮酒器具，我国爵杯最早出现于夏代，自夏代进入青铜时代以来，铜质爵杯就随着时代的步代走完了整个青铜时代。汉代开始青铜爵杯逐步由漆器或陶器耳杯所取代，其制式也发生了根本性的变化。 爵杯从汉代消失后，饮酒器具发生了重大变化，入两晋、南北朝后，饮酒具又由汉时的耳杯改换为浅腹式盏，酒具也多用瓷质替代。恢复爵杯的生产是从元代开始的，但由于制作这种爵杯耗时费工，也加重了成本负担，故而产量十分稀少。从目前国内的考古发掘、窖藏及博物馆的藏品看，瓷质爵杯多产自元代，其中青花爵杯仅见于发掘标本，而现存的完整器则都为卵白釉爵杯。入明之后，由德化窑烧了少量的白瓷爵杯。