GIA 教材指出，85% 的沙弗萊原石能切磨出小於一克拉的寶石，剩餘當中不超過 1% 可以切出 3 克拉以上的寶石，這 1%當中不超過 10% 可切磨出 10 克拉以下的產品。由於沙弗萊石 Tsavorite 的產地非常稀少，結晶顆粒也很小導致於市面上的沙弗萊石 Tsavorite 通常小於5 克拉。在綠色寶石中，沙弗萊石 Tsavorite 的價位僅次於於祖母綠，單就寶石的稀有性與色彩亮麗度而言，沙弗萊石 Tsavorite 是近代最被看好也最具有投資收藏性的寶石。