「豆」的出現目前可以追溯至新石器時代晚期，在龍山文化、大汶口文化、良渚文化等多個遺址中，皆可見由陶瓷製作的此種食器，形似高腳盤。如2007年在浙江餘杭良渚文化古城遺址西城牆葡萄畈段出土的《新石器時代黑陶豆》。新石器時代黑陶豆。至商周時期，製造豆的材質增多，也為豆加上蓋，成為蓋豆，青銅豆更是祭祀中不可或缺的重要禮器，「無豆不成禮」即指出豆在商周時期重要的代表性。此件《西周時期雲紋有蓋豆》，器表受沁呈褐色，蓋上滿佈雲紋，蓋頂有一圓鈕，高腳、深腹、束腰，口緣下有裝飾的兩耳，腹上陰刻雙鈎弦紋，雙鈎弦紋中間又浮雕卷雲紋，工藝十分講究細膩，高腳與底座上亦以雙鈎弦紋、菱形紋、卷雲紋交錯表現，紋飾繁複細緻。豆在商周時期多件青銅造型，以玉製作的蓋豆十分少見。